河南餐饮业优秀代表将在西安举行的第二届中国餐饮业博览会一展风采：河南六位大厨将表演蒙眼在豆腐上切肉丝、腿上切肉、大刀面、花样甩面等厨艺绝活，几家酒店还将参加２００８年北京奥运会推荐菜品的角逐。这是记者昨天连线前去参赛的河南展团代表获知的信息。

　　餐博会被誉为国内最高规格的“美食盛宴”，本届盛会由国家商务部与陕西省政府联合主办。

　　据省商务厅商业改革处副处长周遂介绍，为备战此次餐博会，我省派出了８０多家餐饮企业，２０多家原辅料、农副产品生产企业近３００位代表，河南展团的展区面积居全国第四。

　　据介绍，河南餐饮企业如阿庆嫂餐饮集团等将围绕四个方面进行展示：河南十大餐饮品牌企业、河南十大餐饮业领军人物、河南十大豫菜品牌、河南餐饮业十大豫菜名厨。此次参展的河南餐饮原辅料企业包括河南汇通集团、郑州金苑面业有限公司、郑州三全食品股份有限公司、河南省龙云集团有限公司、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司和周口莲花味精等，这些企业的产品，均是全国餐饮企业的重要上游原料。

　　此外，河南其他的参赛项目还有青年工技能大赛、中国名菜名点名宴、２００８北京奥运菜谱展等，来自洛阳、焦作、南阳等市的８个餐饮企业将派选手参加不同的比赛。焦作月季大酒店等几家酒店还将参加２００８年北京奥运会推荐菜品的角逐。

　　另据了解，郑州已经积极申报“第三届中国餐饮业博览会”的举办权。□首席记者王鲁峰实习生朱宏力

(责任编辑：袁龙)