雷纳特·莫劳，比利时人，毕业于比利时安特卫普烹饪大学，主修酒店管理、西餐专业（热菜、冷菜、鱼类、肉类、汁类、糕点面包类、冰淇淋、巧克力）。到中国之前，他曾先后在法国、比利时、瑞士、荷兰等国五星饭店任行政总厨师长，现在开设莫劳西餐厅。

    莫劳先生是法国厨师协会会员、摩纳哥金带协会会员（世界60十名最著名的行政总厨师长之一）、奥古斯特—埃斯科菲尔协会会员、法国国际厨皇美食会会员、欧洲厨师协会会员、国际白帽协会会员、中国烹饪协会西餐专业委员会特约顾问、北京西厨协会特约顾问（主要成员为北京四星以上的中外合资饭店的餐饮经理及行政总厨师长）。

    莫劳先生曾为比利时前国王博杜安一世、比利时国王阿尔贝二世、菲利普王储、洛朗王子、法国前总统密特朗、现任总统希拉克、著名英国喜剧大师查尔斯·卓别林、美国著名歌星麦克尔·杰克逊以及前007扮演者罗杰·摩尔等重要客人烹饪过菜肴。

    莫劳先生曾在北京航空食品有限公司工作期间担任行政总厨师长和生产部经理，他是第一位为中国国家领导人江泽民主席、朱镕基总理、李鹏委员长出访专机所配送食品负责签字的外国行政总厨师长。莫劳西餐厅曾先后3次接待过比利时国家元首和十多个国家的部长、市长及演艺界名人，餐厅的服务和菜肴质量受到了高度表扬和认可。　

(责任编辑：陈悦)